Tarte de cogumelos
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Ingredientes:

Massa
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 chávena de leite

Recheio

  • 250 g de cogumelos frescos
  • manteiga
  • 1 chávena de Molho Branco
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal
  • pimenta
  • 1 gema para pincelar


Confecção:

Coloque numa tigela todos os ingredientes da massa, com excepção do leite, e misture com as pontas dos dedos, sem trabalhar muito. Acrescente o leite, aos poucos, até obter uma massa lisa e homogénea e deixe descansar cerca de 15 minutos. Estenda com o rolo ligeiramente enfarinhado e forre uma forma. Refogue os cogumelos, cortados em lâminas, num pouco de manteiga (sem deixar que fiquem muito moles) e acrescente o molho branco e o queijo ralado. Misture bem, tempere com sal e pimenta e espalhe por cima da massa. Com a restante massa faça tirinhas e coloque-as sobre o recheio, formando um grade. Aperte as bordas com um garfo, pincele com a gema e leve ao forno quente, cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.




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