Tomates verdes fritos
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Ingredientes (4 pessoas):

  • 4 tomates caquis verdes, de tamanho médio, com as cascas
  • Fubá q.b.
  • Bacon, quanto necessário
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ramos de salsinha para decorar

Confecção:

Corte os tomates em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura e tempere-as com sal e pimenta. Envolva-as no fubá. Cubra o fundo de uma frigideira larga com pedaços de bacon. Leve-a ao fogo. Frite as fatias no bacon quente, de ambos os lados, até dourarem. Retire-as, escorrendo-as em papel toalha. Em cima das fatias de tomate, distribua lâminas do bacon usado na fritura. Decore com ramos de salsinha. Sirva junto com cerveja gelada.




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