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Ingredientes:hp_500127702-W250

  • 1 base de massa de chocolate
  • 1 receita de creme de ovos
  • 2 dl de chantilly
  • 300 g de fios de ovos
  • 100 g de cerejas em calda
  • manteiga e farinha para preparar a forma e grageias q.b.


Confecção:

Ligue o forno a 200° C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal, que também deve ser untado. Reserve. De seguida, prepare a massa do bolo, retirando 50 g de farinha à quantidade indicada. Transfira para o tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Quando cozido, polvilhe com açúcar e desenforme sobre um pano de cozinha. Recheie com o creme de ovos e enrole. Corte depois em fatias e agrupe-as num prato, conferindo-lhe a forma de flor e auxiliando-se de creme de ovos para as unir. Cubra a superfície do bolo com o restante creme de ovos e os lados com chantilly. Acabe a decoração com fios de ovos, cerejas em calda e grageias.

Decoração
Auxilie-se de creme de ovos para unir as fatias da torta, até lhe conferir a forma de flor. Para decorar os lados do bolo com o chantilly, sirva-se de um saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada.

Alternativa: Pode optar por substituir o recheio por um pouco de leite condensado.