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Ingredientes:hp_500150901-W250

  • 500 g de farinha
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 3 ovos
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de gordura vegetal ou hidrogenada
  • 3 colheres de fermento padeiro
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de passas sem sementes
  • 200 g de castanha-do-pará ou caju triturada


Confecção:

Misture o fermento com um bocadinho de farinha, água e açúcar, cubra e deixe repousar durante 15 minutos. Numa vasilha grande, junte os demais ingredientes, menos as passas, as frutas cristalizadas e castanha, e bata muito bem até levantar bolhas. Deixe crescer durante 40 minutos. Junte as frutas cristalizadas, as passas e a castanha, ponha a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Ponha uma bolinha de massa num copo de água, e quando a bolinha subir acenda o forno e espere mais 15 minutos. Com uma faca, faça um corte em formato de cruz no panetone, pincele com gema de ovo e leve ao forno quente.