Amêijoas à Bulhão Pato
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Ingredientes:

  • 1 kg de amêijoas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • sal e pimenta
  • 1 limão

Confecção:

Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia. Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, junte os alhos, para alourarem. Introduza as amêijoas e os coentros picados, tempere com sal e pimenta e vá mexendo de vez em quando. Quando todas as amêijoas estiverem abertas regue-as com o sumo de meio limão. Sirva com o restante limão cortado em quartos.




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