Amêijoas de caldeirada
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Confecção:

Lavam-se as amêijoas, põem-se a abrir em vapor de água e depois de abertas tiram-se os corpos das cascas aproveitando-se a água que se coará para não ir areia. Lavam-se depois em água fria. Põem-se numa caçarola bastantes rodelas de cebola, dentes de alho, bocados de tomate, pimenta em pó, louro, salsa e a água das amêijoas, fervem até cozer. Serve-se em prato coberto.




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