Amêijoas e camarões com mostarda e cebolinho
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Ingredientes:

  • 8 camarões grandes
  • 1 kg de amêijoas
  • 1,5 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 alhos picados
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • sal e pimenta

Confecção:

Ponha as amêijoas de molho em água e sal durante 2 horas. Lave, escorra e leve-as ao lume forte para abrirem rapidamente. Retire-as das conchas. Filtre o líquido que largaram por um pano muito fino e reserve. Dê um golpe no dorso dos camarões e retire-lhes a tripa. Numa tigela misture as natas com o suco das amêijoas e a mostarda. Sobre lume médio derreta a manteiga numa frigideira larga. Junte os alhos e deixe saltear durante 1 minuto. Acrescente os camarões e o cebolinho picado e coza durante 2 minutos. Junte as amêijoas. Regue com a mistura das natas e mantenha sobre lume brando até os camarões estarem cozidos e o molho espessar um pouco. Rectifique de sal e tempere com pimenta a gosto. Sirva sobre arroz branco




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