Camarão gratinado
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Fonte: Gastronomias

Ingredientes (4 pessoas):

  • 400 g de miolo de camarão
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 300 g de cogumelos laminados
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de caldo de cubo de peixe
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • azeite q.b.
  • salsa picada q.b.
  • puré de batata q.b.

Confecção:

Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite. Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o camarão. Rega-se com o vinho e o caldo de peixe e polvilha-se com a farinha. Deixa-se cozinhar mexendo frequentemente. Depois, divide-se por frigideiras individuais em pirex, à volta dispõe-se puré de batata utilizando um saco de pasteleiro. Vai ao forno bem quente por 10 minutos. Serve-se polvilhado com salsa picada.




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