Camarão picante
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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes (pesados já limpos)
  • Sal e pimenta-do-reino q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomates
  • 1 folha de louro
  • 1/2 chávena de chá de salsa picada
  • 1/2 chávena de chá de cebolinha picada
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher de sopa de paprica picante
  • 1/2 chávena de chá de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de tabasco

Confecção:

Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e sumo de limão. Deixe apurando enquanto prepara o resto da receita.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue cebola até ficar bem dourada. Acrescente os camarões e o extrato de tomates. Deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Junte então a salsa, a cebolinha e o louro. Deixe cozinhando por mais 10 minutos. Acrescente o leite de coco, a paprica picante, o coentro e o tabasco. Deixe em fogo baixo até os camarões ficarem cozidos. Sirva imediatamente.




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