Camarões com abacate
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Ingredientes:

  • 400 g de camarão
  • 2 abacates
  • 2 dl de natas
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 2 colheres de sobremesa de whisky
  • Sal fino
  • Folhas de alface

Confecção:

Coza os camarões. Deixe-os arrefecer e descasque-os reservando alguns inteiros para enfeitar. Mantenha-os sobre gelo até ao momento de os utilizar ou de os levar para a mesa. Abra os abacates ao meio e retire-lhes o caroço. Com uma colher, retire a polpa para uma taça e esmague-a com um garfo. Num copo misturador junte a polpa dos abacates com as natas, bata tudo com um batedor rotativo ou uma vara de arames. Tempere com mostarda, whisky e sal a gosto. Deite parte do recheio em cada uma das metades dos abacates (colocados sobre uma folha de alface já nos pratos onde irão ser servidos). Distribua os camarões por cada uma delas. Cubra com o restante recheio. Leve ao frigorífico até à altura de servir.




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