Camarões à Americana
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Ingredientes:

  • 1,5 kg de camarão
  • 1 kg de pão de forma
  • 100 g de farinha
  • 6 ovos
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 1 casca de limão
  • 8 dl de leite
  • Sal e pimenta ao paladar
  • Pão ralado q.b.

Confecção:

Cozem-se os camarões, descascam-se e refogam-se num pouco de azeite e cebola picada. Faz-se um creme com as gemas, a farinha, o leite e 2,5 dl. de água de cozer os camarões, a casca de limão, sal e pimenta ao paladar. Leva-se ao lume mexendo sempre e quando já estiver cozido e bem grosso, junta-se os camarões picados. Corta-se o pão em fatias de um dedo de espessura, demolha-se um pouco em leite e barram-se com uma camada de creme de camarões da mesma espessura do pão. Passam-se as fatias em ovos batidos, envolvemse em pão ralado e fritam-se em óleo a ferver.




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