Cataplana de frutos do mar
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Ingredientes:

  • 300 g de cubos de tamboril
  • 300 g de cubos de salmão
  • 500 g de camarão
  • 250 g de rolinhos do mar
  • 250 g de bocas de sapateira cozidas
  • 400 g de argolas de lulas
  • 3 cebolas
  • 3 alhos
  • 1 limão
  • 1 caldo de peixe
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3 colheres de sopa de natas batidas
  • Meia colher de café de açafrão
  • Meia colher de café de caril
  • Azeite, óleo, sal, louro e vinho branco

Confecção:

Tempere os cubos de salmão e tamboril com sal, alho e sumo de limão. Na cataplana faz-se um refogado com as cebolas, os alhos, azeite, óleo, folhas de louro e caldo de peixe. Colocam-se os cubos ao lume durante 20 minutos, regando com apolpa de tomate e o vinho branco. Juntam-se os camarões previamente cozidos, os rolinhos do mar, as bocas de sapateira e as argolas de lula. Rega-se novamente com o vinho branco e as natas e fecha-se a cataplana, deixando no lume durante 20 minutos. No final, adicione o açafrão e o caril e deixe apurar durante alguns minutos. Acompanhe com arroz branco.




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