Cocottes de camarão
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Ingredientes:

  • 1 alho francês
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 alho
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 3 dl de leite
  • sal, pimenta, cominhos e noz-moscada q.b.
  • 1 folha de alface
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 200 g de camarão descascado
  • 4 ovos
  • fatias de pão torrado e camarão cozido para acompanhar

Confecção:

Lave muito bem o alho francês e corte-o em juliana. Aqueça a manteiga numa caçarola, junte o alho pelado e esmagado e a juliana de alho francês. Salteie durante uns minutos, acrescente a farinha e mexa muito bem e adicione o leite, aos poucos. Deixe levantar fervura, mexendo sempre. Quando o composto engrossar e ficar cremoso, tempere com sal, pimenta, cominhos e noz-moscada a gosto. Por último junte a alface em juliana, a salsa e o camarão. Envolva tudo muito bem e distribua o preparado por cocottes, previamente untadas com manteiga. Faça um buraco no centro de cada uma e lá dentro deite 1 ovo inteiro. Coloque as tacinhas num tabuleiro com água quente, cubra com papel de alumínio e leve a forno médio por cerca de 15 minutos. Sirva com fatias de pão torrado e camarão cozido.




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