Conquilhas à Algarvia
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Ingredientes:

  • 1,5 kg de conquilhas
  • 3 dentes de alho com casca
  • coentros
  • 3 colheres de azeite
  • 0,5 limão
  • 3 colheres de vinho branco

Confecção:

Depois das conquilhas estarem libertas da areia são colocadas numa frigideira juntamente com os coentros picados e o vinho, onde previamente se alourou o azeite e os alhos esmagados. Deixa-se cozinhar em lume brando e serve-se com umas gotas de limão. 




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