Gambas à alhinho
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Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 kg de gambas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 dl de azeite
  • 3 malaguetas
  • 1 dl de óleo
  • sal e pimenta
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão

Confecção:

Pegue nas gambas e corte as barbas e a parte da cabeça onde estão os olhos. Abra-as com uma tesoura pelo ventre e retire as carapaças, deixando as cabeças agarradas ao corpo. Pique finamente a cabeça de alho e abra ao meio as malaguetas de piripiri. Numa frigideira, deixe azeite e óleo e leve ao lume a aquecer e introduza os dentes de alho e o piripiri. Quando a gordura estiver bem quente, coloque as gambas e deixe fritar durante 6 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, molho inglês e sumo de limão. Sirva com pão mole ou torrado.




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