Gambas carnais
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Fonte: Gastronomias

Ingredientes (4 pessoas):

  • 750 g de gambas frescas descascadas
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 0,5 copo de azeite
  • pimenta preta moída q.b.
  • 0,75 copo de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de especiarias (a gosto)

Confecção:

Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante cerca de 2 minutos. Juntar as gambas e deixar cozer durante 3 minutos. Tirar as gambas em seguida com uma escumadeira para que fiquem frias e não muito passadas. Pôr as gambas e o molho em frascos quentes previamente esterilizados, levar ao frigorífico durante 48 horas. Servir frias.




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