Lagosta à minha moda
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Fonte: Gastronomias

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 lagosta
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • vinho branco
  • vinho do Porto
  • sal e pimentão q.b.

Confecção:

Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas. Depois de cortar a lagosta em pedaços, coloque-a num tacho com a cebola, a salsa, os alhos , o louro, tudo muito bem picado e ainda o sal e o azeite. Regue com partes iguais de vinho branco e do Porto de forma a cobrir completamente a lagosta. Coza em lume brando, não mexa. Logo que termine a cozedura, sirva de imediato




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