Macarrão com Marisco
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Ingredientes:

  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 6 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 lula média
  • 1 choco médio
  • 4 gambas grandes
  • 1,5 l de água
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 250 g de mexilhões sem casca
  • 250 g de macarrão
  • 1 colher de sopa de farinha Maizena
  • Sal e pimenta q.b.

Confecção:

Aloure a cebola e os dentes de alho picados em metade do azeite. Junte o colorau e o tomate, mexa e retire do lume. À parte, refogue no restante azeite a lula cortada em rodelas, o choco em tiras e as gambas descascadas. Misture com o preparado anterior, junte a água, o caldo de peixe e os mexilhões. Tempere e deixe ferver. Quando levantar fervura, junte o macarrão e deixe cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que não pegue. Rectifique de sal e junte a maizena, diluída num pouco de água fria. Deixe cozinhar durante mais 2 minutos, mexendo sempre.




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