Mexilhões com molho de tomate
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Ingredientes:

  • 2 kg de mexilhões
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 tomates
  • sal, pimenta, salsa e cebolinho q.b.

Confecção:

Lave muito bem os mexilhões, coza-os em água fervente e retire-os à medida que forem abrindo. Faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho inteiro. Junte o tomate limpo e picado e deixe cozinhar lentamente.
Adicione um pouco de calda dos mexilhões e rectifique os temperos. Junte os mexilhões e deixe ferver. Rectifique os temperos, polvilhe com a salsa e o cebolinho picados e serva de imediato.




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