Sapateira recheada
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:

  • 1 sapateira grande
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 cebola
  • 120 g de miolo de camarão
  • 200 g de miolo de pão
  • pão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 ovo cozido
  • pimenta em grão e sal q.b.

Confecção:

Coza a sapateira em água com sal e grãos de pimenta preta durante 15 minutos. Escorra e deixe arrefecer. Retire a carne da carcaça e reserve-a, juntamente com as pernas, escorrendo bem toda a carne, aproveitando tudo do interior menos a tripa e o saco. Numa tigela, esmague a carne e o líquido (reserve só um pouco do líquido para usar mais tarde), junte a cebola picadinha, o ovo cozido também picado, 1 das duas colheres de sopa de salsa picada, as azeitonas pretas sem caroço, o miolo do pão de milho esfarelado, o azeite, o vinagre e mexa muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje este recheio para dentro da casca da sapateira. Alise, polvilhe com pão ralado, salpique com umas gotas do líquido da sapateira e leve a gratinar em forno bem quente. Sirva quente, decorando com o miolo de camarão e restante salsa picada. Coloque numa travessa, com as patas em volta e sirva imediatamente acompanhado com pão torrado e manteiga.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade