Bacalhau Grelhado com Pimentos
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Ingredientes (4 Pessoas):

  • 4 postas de bacalhau demolhado de véspera
  • 2 tomates
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 12 batatinhas com casca
  • 1 cebola, cortada em anéis e frita
  • sal e pimenta
  • azeitonas pretas descaroçadas

Molho

  • 1 decilitro de azeite
  • 1/2 decilitros de vinagre
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta
  • salsa fresca

Confecção:

Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, e corte cada metade de pimento em duas. Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos, os tomates e as postas de bacalhau a grelhar. O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas. Na liquidificadora, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado, e junte as azeitonas picadas. Distribua os pimentos pelos pratos e coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos. Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato, e ao lado, junte o tomate grelhado. Complete com o molho e um raminho de salsa.




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