Arroz de lulas II
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Ingredientes:

  • 1,5 kg de lulas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 tomates maduros
  • 2 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 200 g de arroz
  • sal e pimenta em grão q.b.
  • 1 cebola
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa

Confecção:

Faça um refogado com 1 dl de azeite, a cebola, os alhos e o tomate. Tempere as lulas já arranjadas e limpas e junte ao refogado. Tape o tacho e estufe lentamente, acrescente depois o vinho branco, a salsa e a polpa de tomate. Deixe estufar e quase no final adicione o vinho do Porto, deixando apurar mais 5 a 6 minutos.
Arroz: Num tacho coloque 0,5 cebola inteira, 0,5 dl de azeite e água suficiente para cozer o arroz. Deixe ferver um pouco e junte o arroz. Tempere, escorra quando cozido e misture com as lulas no momento de servir.




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