Arroz de peixe
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Ingredientes:

  • 1 tomate pelado
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento
  • 1 ramo de coentros
  • azeite
  • sal q.b.
  • 100 g de amêijoas
  • 100 g de arroz
  • 600 g de peixe limpo (corvina, tamboril ou safio)

Confecção:

Faça um refogado, picando o tomate, a cebola e o pimento e adicionando o azeite, o sal e os coentros. Junte água suficiente para cozer o arroz e, de seguida, o arroz. Quando este estiver quase cozido, deite o peixe e as amêijoas.
Sirva a ferver, num tacho de barro, e polvilhe com coentros.




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