Arroz de Peixe à Algarvia
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Ingredientes (2 pessoas):

  • 500 g de pargo, corvina ou cherne
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de hortelã
  • 150 g de arroz
  • sal grosso
  • água q.b.

Confecção:

Corte o peixe às postas e salpique-o com sal grosso. Pique a cebola e o alho num tacho, adicione o azeite e leve tudo ao lume para alourar ligeiramente. Junte água, a salsa picada e o arroz. Quando este estiver a abrir, adicione o peixe e o ramo de hortelã e deixe cozer. Se necessário, rectifique os temperos.




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