Assada de Peixe
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Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos)
  • 1 molho de poejos
  • 2 dentes de alho
  • malagueta
  • 2 dl de azeite
  • 1 dl de vinagre
  • sal

Confecção:

Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes. Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa. À parte, pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os dentes de alho, sal e malagueta (a gosto). Deita-se esta papa noutro recipiente e mistura-se com o azeite, o vinagre e o molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). Prova-se e deita-se o molho sobre o peixe. Acompanha-se com batatas cozidas ou fritas.




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