Atum fresco de cebolada
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Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

  • 800 g de atum
  • 40 g de manteiga
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates
  • manteiga (para fritar)
  • farinha
  • 1 limão
  • sal

Confecção:

Corta-se o atum às postas, tempera-se com sal e sumo de limão, passa-se por farinha e frita-se em manteiga. À parte, leva-se a manteiga ao lume, com a cebola às rodelas e os tomates aos bocados. Ferve até o tomate estar cozido. Serve-se o peixe com a cebolada por cima e acompanha-se com salada da época.




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