Bacalhau do Abade
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Ingredientes:

  • 0,5 kg de bacalhau
  • cenoura
  • cebola ralada
  • miolo de pão
  • gema de ovo
  • sal e pimenta
  • coentros
  • queijo ralado

Confecção:

Passe o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passe na manteiga numa panela. Fazer um molho branco com a água do bacalhau, acrescentar cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau. Deixar cozinhando até chegar ao ponto. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.




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