Bacalhau à América
Visite o novo docesecompanhia.net | Gastronomia da Vila de Pernes - Santarém

Fonte: JF Pernes


Ingredientes:

  • Bacalhau
  • Batatas
  • Azeite
  • Alho
  • Cebola

Molho

  • Leite
  • Farinha
  • Manteiga
  • 1 ou 2 gemas
  • Pimenta
  • Raspa de limão e de noz-moscada

Confecção:

Faz-se o refogado com a cebola ás rodelas, azeite e alho picado até alourar. Espalha-se sobre um tabuleiro, colocando-se em cima uma camada de batatas ás rodelas já cozidas, uma camada de bacalhau às lascas e, por fim, outra camada de batatas. Pica-se um bocadinho de salsa por cima deste preparado. O molho, faz-se à parte, levando-se ao lume todos os ingredientes até engrossar. Espalha-se o molho no tabuleiro e leva-se ao forno para dourar.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade