Bacalhau à Brás
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Foto: Juliana Santos

Bacalhau à Brás

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 500 g de batata
  • 3 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de azeite
  • 6 ovos
  • 1 ramo de salsa
  • azeitonas
  • sal e pimenta q.b.

Confecção:

Desfie o bacalhau, eliminando peles e espinhas. Corte as batatas em palha e frite-as em óleo. Corte as cebolas em rodelas e pique o alho. Refogue-os no azeite. Junte o bacalhau e cozinhe, em lume brando, mexendo sempre. Acrescente as batatas. Mexa até os ovos cozerem. Coloque numa travessa, polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas.

Sugestão: Utilize batata palha de compra.




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