Bacalhau cremoso
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau desfiado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de chá de alecrim picado
  • Tabasco a gosto
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 2 chávenas de chá de leite
  • Sal e noz moscada a gosto
  • 2 claras em castelo
  • 1/2 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 chávena de chá de catupiry bem gelado cortado em pedaços

Confecção:

Refogue no azeite a cebola e a cenoura até murcharem. Acrescente o bacalhau, tempere com o tabasco, o alecrim, o coentro e as alcaparras. Reserve. Faça um molho branco com a margarina, a farinha de trigo, as gemas, o leite e sal e noz moscada a gosto. Misture o molho branco com o bacalhau e despeje num pirex grande untado com margarina. Reserve. Numa tigela misture delicadamente as claras em castelo, o creme de leite e o catupiry. Coloque esse creme por cima do bacalhau e leve ao forno forte por 25 minutos até gratinar.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2010, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade