Bacalhau à Frei António
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Fonte: JF Pernes


Ingredientes:

  • bacalhau
  • batatas
  • leite
  • farinha
  • natas
  • cebolas cortadas finamente
  • azeite
  • 1 folha de louro sem o fio do meio

Confecção:

Leva-se a cebola ao lume, a alourar em margarina. Prepara-se o bacalhau, já cozido, em lascas. Espalha-se a cebola num tabuleiro, em cima da qual se coloca o bacalhau e, por fim, as batatas cruas cortadas às rodelas fininhas. Faz-se o molho branco com o leite, a farinha e os restantes ingredientes, que se deita em cima das batatas. Vai ao forno.




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