Bacalhau Gratinado com Aipo e Requeijão
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:

  • 500 g de Bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cenoura média em cubos cozida na água de cozimento do bacalhau
  • 0,5 chávena de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho socado
  • 0,5 cebola picada
  • 1 talo de aipo fatiado
  • 1 ovo cozido picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 6 azeitonas verdes
  • 6 azeitonas pretas
  • 6 rodelas de pimentão vermelho
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
  • 100 ml de água de cozimento do bacalhau
  • 100 ml de vinho branco

Confecção:

Faça um roux branco com a manteiga derretida e a farinha de trigo. Acrescente o vinho branco e a água do bacalhau. Deixar no fogo por 15 minutos. Coar, acrescentar o creme de leite e reservar. Refogue o bacalhau desfiado com o alho, cebola, aipo, ovo picado, queijo ralado, cenoura em cubos e a salsa picada. Misture com o molho branco.
Untar uma assadeira média com azeite e encher com o preparado. Gratinar com o queijo ralado durante 10 minutos. Retirar do forno, decorar com rodelas de pimentão e azeitonas e servir.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade