Bacalhau de Natal
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Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau
  • 5 decilitros de leite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 1,5 decilitros de azeite
  • salsa e louro
  • 125 g de puré instantâneo
  • 3 ovos cozidos
  • 50 g de amêndoas peladas
  • 8 colheres de sopa de maionese

Confecção:

Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozer. Depois de acabado de cozer, coloque num pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.




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