Bacalhau de segredo
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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau do lombo bem demolhadas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 4 a 6 batatas cozidas
  • 100 g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • sal e pimenta q.b.

Confecção:

Coza as batatas em água e sal, e depois retire-lhes a pele, retire também as espinhas ao bacalhau. Num pirex de ir ao forno, coloque uma camada de bacalhau cortado as lascas e cubra com uma camada de cebola cortada em rodelas finas. Por cima coloque nozes de manteiga. Disponha de novo uma camada de bacalhau, outra de cebola e termine com uma de batatas. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno brando.




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