Bacalhoada
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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 500 g de batata
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento maduro
  • 2 cebolas médias
  • azeite
  • alho
  • sal

Confecção:

Coloque o bacalhau coberto por água fervente, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. Desfie em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentos cortados em fatias compridas. Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas.
Monte numa panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor da seguinte maneira:
Coloque uma camada de bacalhau (já preparado anteriormente), uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola e regue com bastante azeite. Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto.




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