Bifes de atum III
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Confecção:

Cortam-se postas grandes de atum fresco. Tiram-se as espinhas e cortam-se os bifes à medida desejada. Mergulham-se num molho de vinagre, alhos esmagados e uma folha de louro, sal e pimenta ao gosto. Deixam-se ficar no molho durante duas ou três horas, depois enxugam-se num pano e fritam-se em manteiga.




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