Bifes de Atum IV
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Ingredientes:

  • 750 g de bifes de atum cortados finos
  • 0,5 dl de vinagre
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • 1,5 dl de óleo ou azeite
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Confecção:

Deixe os bifes de atum a marinar de um dia para o outro no frigorífico com o vinagre, o vinho, os alhos bem picadinhos, o louro cortado em bocados, a salsa, sal e pimenta. No dia seguinte, escorra bem os bifes e frite-os no óleo ou azeite bem quente. Adicione a marinada e a mostarda à gordura. Mexa e deixe ferver durante alguns minutos, para engrossar um pouco. Sirva os bifes de atum regados com este molho e acompanhados de batatas cozidas.




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