Bifes de atum com tomate II
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Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

  • 500 g de atum fresco
  • 40 g de banha
  • 4 tomates maduros
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 folhas de louro
  • meio pimentão verde
  • sal e pimenta

Confecção:

Corta-se o atum em bifes e tempera-se com sal e pimenta, os dentes de alho picados e o vinagre. Cortam-se as cebolas às rodelas e levam-se ao lume, num tacho, com as gorduras, a folha de louro, o pimentão cortado às tiras e o tomate sem pele nem sementes. Refoga um pouco, juntam-se os bifes e o vinho e deixam-se fritar dos dois lados, para não pegar. Servem-se na frigideira acompanhado de batatas fritas.




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