Bolinhos de bacalhau
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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau desfiado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 250 g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 alho amassado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino q.b.

Confecção:

Em uma tigela, misture o bacalhau, as batatas, o ovo e a farinha de trigo. Reserve.
Refogue no azeite, a cebola e o alho até dourarem. Deixe esfriar e acrescente a salsa e o coentro. Junte esse refogado ao bacalhau, faça as bolinhas e frite em óleo de soja bem quente.




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