Caldeirada II
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:

  • 300 g de cherne
  • 300 g de corvina
  • 300 g de safio
  • 150 g de amêijoas
  • 800 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 400 g de tomate maduro
  • 1 pimento
  • Salsa
  • Vinho branco
  • Sal grosso

Confecção:

O peixe depois de lavado é cortado aos bocados que não devem ser muito pequenos e salpicado de sal durante 1 hora. Num tacho colocam-se as amêijoas e sobre estas a cebola às rodelas, o tomate sem pele e picado, as tiras de pimento e o alhos às lascas. Por cima deste preparado, dispomos o peixe, sacudido do sal e as batatas às rodelas e novamente outra camada de cebola, tomate, pimento e alho. Rega-se com azeite, espalha-se a salsa picada, adiciona-se água e vinho branco sem cobrir o preparado. Vai a lume forte e brando quando levantar a fervura. Quando as batatas estiverem cozidas rectifica-se o sal.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade