Caldeirada de Lulas II
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Ingredientes:Caldeirada de Lulas

  • 1,2 kg de lulas
  • 1 kg de batatas
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 500 g de tomates maduros
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 200 g de amêijoas ou berbigão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa
  • 8 fatias de pão torrado

Confecção:

Amanhe as lulas, lave-as bem e corte-as ao meio. Descasque e pique os alhos. Descasque e corte em rodelas as cebolas. Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a salsa. Quando começar a alourar, junte o tomate cortado aos pedaços, sem pele nem pevides, e as lulas. Deixe refogar um minuto, junte o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Quando as lulas já estiverem meio cozidas, junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Por fim, junte o berbigão bem lavado. Vá mexendo com cuidado, para não pegar, e rectifique de sal e pimenta. Sirva quente, polvilhado com salsa picada e acompanhado com fatias de pão torrado.




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