Caldeirada de Peixe
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Enviado por: Cristina Oliveira

Ingredientes:

  • 1,5 kg de peixe (safio, raia, tamboril,...)
  • 1/2 kg de amêijoas
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 1 pimento verde
  • 5 tomates xuxa
  • Azeite
  • Sal
  • Piri-piri
  • Vinho branco para tempero
  • Margarina
  • Colorau
  • Hortelã
  • 3 caldos Knorr de peixe

Confecção:

Lavar os peixes muito bem e cortá-los aos pedaços. Colocar de molho em água com um pouco de sal. Pôr de molho as amêijoas com um pouco de sal. Corte as batatas e as cebolas as rodelas. Coloque no fundo do tacho as amêijoas. De seguida, coloque uma camada de cebola, uma de batatas e uma de peixe. Volte a repetir as camadas pela mesma ordem. Corte os tomates em pedaços e o pimento as tiras e coloque por cima do peixe. Tempere com umas folhas de hortelã, os caldos knorr, um pouco de vinho, sal, piri-piri, colorau, um pouco de azeite e margarina. Leve ao lume. Quando a batata estiver cozida, pode apagar o lume. Está pronto a servir.




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