Caril de caranguejo
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Ingredientes:

  • 500 g de caranguejo, lavado, cozido e desfiado
  • 2 cebolas cortadas às rodelas
  • 3 tomates cortados aos bocados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pó de caril amarelo
  • 1/2 colher de chá de pó de piripiri
  • 2 dentes de alho
  • 2 cocos
  • 3 colheres de sopa de óleo

Confecção:

Rala-se o coco e extrai-se o seu leite, que se reserva. Numa panela com o óleo refoga-se a cebola até alourar e em seguida põe-se o caranguejo, o tomate, o piripiri, o alho esmagado e o pó de caril. Deixe ferver até o caranguejo mudar de cor. Acrescenta-se então o leite de coco mexendo sempre para não coalhar. Deixa-se ferver durante 30 minutos e acrescenta-se o sal.




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