Cataplana de Tamboril e Marisco
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Ingredientes:

  • 8 pedaços de tamboril com 50 g cada
  • 1/2 kg de batatas
  • 1/2 kg de cebolas
  • 1/2 kg de tomate
  • 1 pimento verde
  • 1/2 dl de azeite
  • 125 g de miolo de mexilhão
  • 125 g de miolo de berbigão
  • 150 g de camarão
  • 500 g de amêijoas com conchas
  • 80 g de presunto
  • 50 g de linguiça
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • sal e piripiri
  • salsa e coentros

Confecção:

Tempere o peixe com sal. Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos. Corte também o tomate e o pimento. Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate.
Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril. Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate. Por fim, ponha as amêijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas. Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite. Feche a cataplana e coza durante 20 minutos.
Vire e coza durante mais 10 minutos. 




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