Croquetes de Atum
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Ingredientes:

  • 300 g de atum em conserva
  • 1 cebola
  • 75 g de margarina
  • 3 colheres sopa de farinha
  • leite
  • sal e pimenta
  • salsa picada
  • 2 ovos
  • pão ralado


Confecção:

Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente.

 




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