Ensopado de Safio
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Fonte: Alentejo Litoral

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 kg de safio
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 gotas de molho inglês
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 tomates maduros
  • metade de um caldo de peixe
  • sal e pimenta q.b.
  • pão caseiro

Confecção:

Arranje o peixe. Ponha um pouco de azeite num tacho, metade de uma cebola, a salsa, tomate e alhos e o peixe por cima. Coloque os restantes ingredientes e regue com vinho e com o resto do azeite. Leve ao lume e sacuda de vez em quando. Serve-se por cima de pão caseiro frito.




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