Folhado crocante de salmão
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Enviado por: Joana Cristão

Ingredientes:

  • 500 g de Salmão fresco
  • 200 g de courgettes verdes
  • 200 g de massa folhada de lasanha (ou massa folhada)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 50 ml de azeite
  • 300 g de massa folhada
  • 2,5 dl de molho bechamel
  • 1 ovo batido
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cortar o salmão em cubos e as courgettes em rodelas finas. Cozer a massa de lasanha e reservar. Refogar a cebola me os alhos em azeite, juntar as courgettes e o peixe e deixe cozinhar lentamente. Temperar com sal e pimenta. Estender a massa folhada e colocar no centro, uma camada de massa de lasanha, o preparado do peixe e molho bechamel. Repita a "operação" mais 3 vezes. Dobre a massa folhada sobre a lasanha e feche. Pincele com ovo e leve ao forno cerca de 20 a 30 minutos. Servir quente, acompanhar com uma leve salada de cebola e alface.

Nota: O molho bechamel, deverá ser feito na hora (e não aqueles de compra).
 



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