Linguados à Algarvia
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Ingredientes:

  • linguado
  • sal e pimenta
  • limão
  • alho
  • farinha
  • manteiga
  • amêndoas
  • batata
  • brócolos 

Confecção:

Parta o linguado em postas finas. Tempere-o com sal, limão, alho e pimenta. Passe por farinha e frite numa frigideira grande. Aloire as amêndoas, cortadas às lascas, em manteiga. Quando as amêndoas estiverem louras, adicione sumo de limão. Coloque o peixe na travessa, guarnecido com puré de batata e brócolos cozidos. Regue-o com molho bem quente.




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