Lulas de Pequim
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Ingredientes:

  • 1 pitada de Açúcar
  • 0,5 chávena de Água
  • 8 talos de Aipo
  • 5 dentes de Alho
  • 150 g de Amêndoa
  • 1 cubo de Caldo de galinha
  • 2 Cebolas
  • 6 Cebolinhas
  • 1 colher de sopa de Farinha maisena
  • 1 colher de chá de Gengibre
  • 1 kg de Lulas
  • Óleo q.b.
  • 2 colheres de sopa de Shoyu
  • 1 colher de chá de Tabasco
  • 2 colheres de sopa de Vinho de arroz

Confecção:

Corte as lulas totalmente limpas em rodelas (se quiser, pode utilizar rodelas de lulas congeladas). Misture o gengibre ralado, o shoyu e o vinho de arroz, deite sobre as rodelas de lulas e deixe a marinar durante 1 hora. Pique todos os legumes (cebola, aipo, alho) e as amêndoas torradas e leve-os a fritar numa frigideira no óleo de amendoim bem quente, deixando refogar até que os legumes estejam cozinhados e moles. Junte as rodelas de lulas e mexa. Num recipiente à parte, misture o caldo de galinha dissolvido na água a ferver, a maisena e açúcar. Junte ao preparado da frigideira quente e mexa durante 1 minuto. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou de salada.




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