Massada de Peixe
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Ingredientes (4 pessoas):

  • 1,5 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 750 g de tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • 500 g de cotovelos miúdos
  • 1 piripiri
  • 1 ramo de coentros
  • 1 kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 folha de hortelã

Confecção:

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite. Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta. Deixe apurar. Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.




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